Ev yapımı çiğ köfte tarifi

Selam,
Ara ara internetten yada arkadaşlardan aldığım tariflerle evde kendi yaptığım yemek denemelerini sizlerle paylaşıyorum, bu yazı da da beğenerek yediğimiz çiğ köfte evde nasıl yapılır bununla ilgili kendi tarifimi size sunmaya çalışacağım. Önce taze soğan ve maydanozu ince ince kıyıyoruz, sonra rendelediğimiz soğanları da içine katıp, 2 kaşık domates salçası, bir kaşıkta biber salçasını, ½ yemek kaşığı tuzu ekleyelim ve biraz nar ekşisi ile yoğurmaya başlayalım macun gibi bir kıvama gelecek. Hazırladığımız harcın üstüne bulguru döküyoruz, yoğurmaya devam ediyoruz, 30 dakika yoğurduktan sonra limonları dörde bölüp




Ev Yapımı Çiğ Köfte İçin Malzemeler 


  • kısırlık bulgur (sarı bulgur marketlerde satılan) (5 kişilik çiğ köfte için 500 gr)
  • Biber salçası (1 yemek kaşığı)
  • Domates Salçası (2 yemek kaşığı)
  • Tuz (1/2 yemek kaşığı)
  • 2 sap taze soğan (yoksa kullanılmayabilir)
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 büyük boy kuru soğan (rende yapılırsa daha iyi olur)
  • 2 limon
  • İsot 100 gr
  • Bir miktar nar ekşisi (ağız tadına göre ekşi sevenler biraz yoğun katabilir ben 3/1 şeklinde katıyorum 30 cl)

Ev Yapımı çiğ köftemizi hazırlamak için;

Önce taze soğan ve maydanozu ince ince kıyıyoruz, sonra rendelediğimiz soğanları da içine katıp, 2 kaşık domates salçası, bir kaşıkta biber salçasını, ½ yemek kaşığı tuzu ekleyelim ve biraz nar ekşisi ile yoğurmaya başlayalım macun gibi bir kıvama gelecek

Hazırladığımız harcın üstüne bulguru döküyoruz, yoğurmaya devam ediyoruz, 30 dakika yoğurduktan sonra limonları dörde bölüp kabuklarıyla çiğ köfteyi yoğurduğumuz tepsiye atalım ve yoğurmaya devam edelim

Yarım saat yoğurduktan sonra bir çay bardağı su ilave edelim,  çiğ köftemizde yavaş yavaş bulgurlar yumuşamaya başlayacak eğer ihtiyaç olursa biraz daha su ekleyebiliriz, ara ara tadına bakıp ekşiliği yoksa nar ekşisini ilave edebiliriz, Yaklaşık 1,5 2 saat sonunda çiğ köftemiz hazırlanmış olacaktır.

Afiyet olsun.







Ev yapımı sucuk Nasıl Yapılır Merak Ediyor musunuz?
Ev Yapımı Sucuk Tarifi


Yorumlar